Ingredientes 5kilos de carne 4kilos de pechuga de pollo 2kilos de pulpa de cochino. 2kilos de cuero de cerdo con grasa ( para fritar y hacer chicharrones) 2 kilos de cuero de cerdo carnudo ( este va picado y crudo ) 500gramos de manteca de cerdo. 3 kilos de cebolla 2 kilos de pimentón verde y rojo 600gramos de ají dulce. 600 gramos de ajos. 9 kilos de harina ( solo hize primero 7 y luego tuve que amasar 2 kilos más) 750 gramos de aceitunas 250gramos de alcaparras 1 kilo de uvas pasas. 7 kilos de
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Ingredientes 5kilos de carne 4kilos de pechuga de pollo 2kilos de pulpa de cochino. 2kilos de cuero de cerdo con grasa ( para fritar y hacer chicharrones) 2 kilos de cuero de cerdo carnudo ( este va picado y crudo ) 500gramos de manteca de cerdo. 3 kilos de cebolla 2 kilos de pimentón verde y rojo 600gramos de ají dulce. 600 gramos de ajos. 9 kilos de harina ( solo hize primero 7 y luego tuve que amasar 2 kilos más) 750 gramos de aceitunas 250gramos de alcaparras 1 kilo de uvas pasas. 7 kilos de
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